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Mardi 15 mai

15 mai, par Yaëlle Ifrah

A l’ardoise de yayin aujourd’hui Velouté de petits pois à la menthe Tartare de thon au gingembre, mesclun Pavé de cabillaud vapeur, aïoli au safran, galette de courgettes Poulet rôti aux aromates, frites de patate douce Mousse légère de marron Assiette de fruits de saison - Aujourd’hui : plats du (...)

Lundi 14 mai

14 mai, par Yaëlle Ifrah

A l’ardoise de yayin aujourd’hui Velouté de petits pois à la menthe Tartare de thon au gingembre, mesclun Filet de lisette poêlé, galette de courgettes Poulet rôti aux aromates, frites de patate douce Mousse légère de marron Assiette de fruits de saison - Aujourd’hui : plats du (...)

Vendredi 11 mai

11 mai, par Yaëlle Ifrah

A l’ardoise de yayin aujourd’hui Velouté de lentilles vertes du Puy Carpaccio de saumon à l’aneth et aux baies roses Filet de bar poêlé au citron vert, pommes paillasson Brochettes de volaille au sumac, tagliatelles de légumes Crumble tiède rhubarbe et fruits rouges Assiette de fruits de saison - (...)

Mardi 8 mai

8 mai, par Yaëlle Ifrah

A l’ardoise de yayin aujourd’hui Velouté de céleri aux champignons croustillants Carpaccio de bar aux agrumes Brandade crémeuse de cabillaud, mesclun Tagine de poulet aux abricots moëlleux, semoule Perles du japon au lait de coco, tartare de fruits exotiques Assiette de fruits de saison - (...)

Aubergines farcies aux tomates et vrais financiers

7 mai, par Yaëlle Ifrah

Imam Bayildi (Aubergine farcie aux tomates et oignons) Pour 6 personnes 6 petites aubergines longues Sel 6 cs d’huile d’olive (8 cl) 25 cl de jus de tomate 1 cc de sucre Jus d’un citron farce 2 gros oignons 3 cs d’huile d’olive 5 gousses d’ail 1/2 botte de persil plat 4 tomates 1. Enlever le (...)

Lundi 7 mai

7 mai, par Yaëlle Ifrah

A l’ardoise de yayin aujourd’hui Velouté de céleri aux champignons croustillants Carpaccio de bar aux agrumes Brandade crémeuse de cabillaud, mesclun Tagine de poulet aux abricots moëlleux, semoule Perles du japon au lait de coco, tartare de fruits exotiques Assiette de fruits de saison - (...)

Vendredi 4 mai

4 mai, par Yaëlle Ifrah

A l’ardoise de yayin aujourd’hui Velouté crémeux de céleri Beignets de légumes à l’indienne Pavé de lieu jaune confit à l’huile d’olive, mousseline de carottes Blanquette de printemps, riz parfumé Poire pochée vanille, sauce chocolat chaud Assiette de fruits de saison - Aujourd’hui : plats du (...)

Jeudi 3 mai

3 mai, par Yaëlle Ifrah

A l’ardoise de yayin aujourd’hui Velouté de champignons crémeux au goût fumé Beignets de légumes à l’indienne Pavé de lieu jaune confit à l’huile d’olive, mousseline de carottes Blanquette de printemps, riz parfumé Poire pochée vanille, sauce chocolat chaud Assiette de fruits de saison - Aujourd’hui : (...)

Mercredi 2 mai

2 mai, par Yaëlle Ifrah

A l’ardoise de yayin aujourd’hui Velouté de champignons crémeux au goût fumé Quiche tiède saumon-poireaux Filet de lisette poêlé, tian de légumes et pistou Saltimbocca de poulet poché aux herbes, pommes grenaille sautées Mousse chocolat griottines Assiette de fruits de saison - Aujourd’hui : plats du (...)

Lundi 30 avril

30 avril, par Yaëlle Ifrah

A l’ardoise de yayin aujourd’hui Velouté de potiron au gingembre Quiche tiède saumon-poireaux Filet de lisette poêlé, tian de légumes et pistou Saltimbocca de poulet poché aux herbes, pommes grenaille sautées Mousse chocolat griottines Assiette de fruits de saison - Aujourd’hui : plats du (...)

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