Ils ont invité Philippe Bordes, cuisinier à domicile, pour une journée gastronomique sur le thème des « repas de fêtes ».

Philippe Bordes, ce cuisinier à domicile bien connu dans la région de Bergerac, a relevé le défi lancé par l’équipe de Mobalpa Bergerac : une journée entière placée sous le signe de démonstrations et dégustations culinaires.

JournéeDémoCulinaire

Le thème des fêtes est propice à la réalisation de plats originaux et gourmands. Il a donc joué le jeu en élaborant un menu :

• digne des plus grandes tables,
• tout en restant abordable pour ceux qui voudraient le reproduire chez eux.

Trois plats, présentés à trois horaires différents… Au menu :

• 10h30 : Mongolfière de ris d’agneau façon forestière, pommes au four
• 14h00 : Tulipe de fruits de meret ses crevettes sauvages
• 16h30 : Escalope de foie gras au miel